Mettez vos pâtisseries et à vos friandises en valeur en utilisant des bocaux et des plateaux de différentes hauteurs. 
 

Sur la photo, les biscotti sont conservés dans des bocaux de la gamme JEKYLL.

1. Réglez le four à 175˚C.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Écrasez le safran avec un peu de sucre et mélangez-le au beurre fondu. Versez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir.
Incorporez le reste du sucre et les œufs.

2. Mélanger la farine et la levure chimique. Hacher grossièrement les noix. Incorporez les noix et le mélange de farine dans le bol et travaillez  pour former une pâte.

3. Divisez la pâte en 4 parties (pour 32 pièces). Roulez chaque partie en longueurs d'environ 30 cm de long. Placez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Faites cuire au milieu du four pendant environ 15 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement.

4. Baisser la température à 100 degrés.
Coupez chaque longueur en 8 tranches environ et replacez-les sur la plaque de cuisson avec le côté coupé vers le haut.
Faites sécher les biscotti au milieu du four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. Laissez la porte du four entrouverte. N'hésitez pas à les retourner à mi-course.